久しぶりに築地の寿司岩に行きました。
白木の長いカウンターがあり、いかにも
お寿司屋さんという感じが気に入っています
これは季節の刺身盛り合わせです
。
大好きなサヨリ、活蛸、金目鯛、中トロなどです。
お寿司やさんの卵焼きは、自前で焼いている
ところはとても美味しいです。
卵焼き専門店で購入している店は
ちょっとね・・という感じがしてしまいます。
フンワリしています
。
この時期に最高に美味しい
きんき
の煮付けです。
油の量が多く甘辛い汁がよく
染みこんでいました。
季節の野菜天ぷらです。
アスパラや蕗のとうなどがサラリと
揚がっています。
何を食べても上質で気品があります。
ごちそうさまでした。
（お店のデータ）寿司岩 筑地店
中央区築地２－１５－１２
ＴＥＬ０３－３５４１－８５７７
久しぶりの大阪出張でとても
大阪っぽい店をみつけました。
飾り気は全くなし。
お皿もプラスチックですが
味は極上です。
マグロの3種盛り、赤身、
大トロ、づけまぐろがセット
されています。
値段は驚くほどやすいのに
味は大満足です 。
もちろん冷酒もあります。
たくさんこぼしててくれます
お刺身は極々新鮮です。
うにもきれいな色と味です。
天ぷらは揚げたバットのまま出されます
ちょっと驚きました。
鰺も穴子もアスパラも極上です。
山盛りの大根おろしが
大きいカップに盛って出され、
天汁はテーブルに備え付けです。
大好きな「さより」もありま
した。
新鮮で箸が進みます。
それでこの値段は驚異的です
安心して注文できます。
アサリの酒蒸しもこの盛りつけ
です。大満足でした
ごちそうさまでした。
（お店のデータ）
大阪府北区天神橋７－６－２２
ＴＥＬ06-6357-4649
浦安ブライトンホテルの22階にある「燔（ひもろぎ）」です。
遠くに海が見える絶景レストランです。
最上階で鉄板焼きが楽しめます。
雪が降った直後にいったので白い雪が所々残っています。
まずは軽く前菜からスタートです。
季節のやさいの和え物です。
白身魚とオマール海老の鉄板焼きです。
こりこりの表面とふっくらとした身が絶妙です。
フォワグラと野菜のソテーです。
特大のフォワグラと付け合わせ野菜です。
かなり濃厚なお味です。
ここまでで結構おなかがいっぱいになります。
これから鉄板で焼かれる運命にあるお肉です。
手前がひれ、奥がサーロインです。
楽しみですね 
いよいよ炎のパフォーマンスです。
リキュールをかけることで炎が燃え上がります。
わくわく感が高まります
おいしそうに焼き上がったお肉です。
右上はかりかりのにんにくチップです。
とろけるほどに柔らかいお肉でした
しめのガーリックライスです
ガーリックチップは頼めばお代わりできます。
やはりステーキを食べた後はガーリックライスですね。
そしてお待ちかねのデザートです。
イチゴとアイスクリームにフランボワーズソースがかかっています。
最後までおいしかった。
ごちそうさまです。
ここのコースは昼行くと相当大得です。
（お店のデータ）
新浦安駅前 浦安ブライトンホテル２２階「燔（ひもろぎ）」
年末に石垣島に行ってきました。
忙しくて今日までアップできずすみませんでした。
透き通っている海底まで見える青い海、のんびりとした風土
本当に癒されます。
そんな石垣島でとてもすてきな店を見つけました。
沖縄八重山地方の古民家を改造したレストラン「舟蔵の里」です。
市街地から車で10分ほどの海沿いです。
ところで石垣島ではタクシー初乗り４２０円で驚きました。
店の玄関にたくさん並んでいるのは泡盛のコレクションです。
靴を脱いで店内にはいるのでとてもリラックスします。
とても人気のあるお店でたくさんの人々が訪れていました。
この玄関で順番を待ちます。
まずは海ブドウと島らっきょうです。
地元の取れたての海ぶどうと島らっきょうはそれはそれは新鮮です
東京近辺や空港で買う海ぶどう、島らっきょうとは別物です。
やはり地元のレストランで食べるべきですね。
地元でとれた新鮮なお刺身の盛り合わせです。
こりこりとした歯ごたえがありとろけるような美味しさです。
島きゅうりが付け合わせです。
本土のキュウリとは少し味が違いました。
お刺身はその日にあがったものが出されるので毎日違います。
アバサー唐揚げです。
アバサーとはハリセンボンのことだそうです。
さくさくに揚がっており一度食べてみる価値はあります。
ご存じゴーヤチャンプルーです。
本場のゴーヤはとても生き生きとしていました。
味付けもとてもよいです。
一見何か分からない不可思議な食べ物ですが
これがめちゃめちゃおいしかったです
「いかすみこじゅーしー」という名前です。
いかすみのリゾットに近い味ですが、和風だし汁が効いて
我を忘れて掻き込みました。この店の一押しだと思います
沖縄に行ったら是非食べてみてください。
途中で三線と歌と踊りが入り、皆で踊って盛り上がりました。
本当に楽しくておいしいお店でした。
また行きたいです。
（お店のデータ）沖縄県石垣市新川２４６８－１
ＴＥＬ 0980-82-8108
すっかりご無沙汰でした。12月は特に忙しく更新する暇がなく・・・
忘年会でまたしても日本橋マンダリンオリエンタルホテルに来ました。
今回はオリエンタル料理の「ケシキ」です。
レストランの入り口には写真のように香料がところ狭しと並べられています。
これは期待が持てそうです
まずは焼きたてのパンが出されました。これに下記のようなバター、オリーブ油、抹茶味のチーズクリームを乗せて楽しみます。
シャンパン
との相性もよいようです。
前菜の天然ヒラメと茗荷の生春巻き キャビアをアクセントに
上が生春巻き、下にキャビアが添えられています。
オマール海老
と下仁田葱のプレゼに甲殻類のビスクを注いでコリアンダーのピストーとレモングラス風味のカプチーノ仕立て
という長~い名前のスープです。
エスニック料理の基本であるコリアンダーとレモングラスの香りが強烈に鼻を刺激しアジアにいる幸せに浸れます。
今年のスープ大賞を差し上げたいほど目と鼻と喉を楽しませてくれました。
的鯛と北海道産帆立貝のソテー 空心菜とグリーンカレーが香る聖護院蕪のソース
です。的鯛はこんがりとソテーされており、ホタテも旬のいい香りでした。グリーンカレー風味という点もエスニック料理大好きな私にとって幸せな香り付けでした。
アンシンメトリーなお皿に盛られて出てきたのが今日のメインです。
アジアン香辛料を効かせた牛頬肉の煮込み 茄子のコンフィを蒸し野菜 栗の赤ワイン添え です。
お肉は驚くほど柔らかく、スパイスがきいてます。
そろそろおなかがいっぱいになってくる頃です
デザートは洋梨と柑橘果実 レモンジュレのマチェドニア ライムリーフの香り ミックスベリーとバジルシャーベット
です。左のガラスに盛られている真ん中の緑色がバジルのシャーベットです。
初めて食べましたがなかなか癖になる美味しさです
最後までエスニックな香り漂うコースでした。
（お店の情報）
地下鉄 日本橋三越前下車 マンダリンオリエンタルホテル３８階
TEL 03-3270-8800
中華が続きます
有楽町にあるペニンシュラ・ホテル(香港が有名ですね）内のチャイニーズレストラン
「ヘイ フン テラス」です。
ホテルの門構えがいかにも中国という感じです。
「活鮑と蟹の玉子 百合根の強火炒め」
百合根はサックサク
鮑も程よい柔らかさです
火の通り加減が抜群ですね。
「ずわい蟹の紹興酒風味 茶碗蒸し仕立て」
蟹の足がどーんと横たわる中、紹興酒風味の茶碗蒸し
とろける美味しさです
「冬瓜 スペアリブと蓮の実入り澄ましスープ」
沢山のだしでつくっているはずなのにこの透明感
冬瓜は口の中で溶けます
胃が落ちつく一品です。
定番ですが「芝エビのトマトチリソース」
いわゆるエビチリだけど 普通のエビチリとは別物です。
山椒がぴりっと効いています
「地鶏の甘辛いため ピーナッツと共に」
噛むとじわっと広がるジューシーな肉汁
味付けも最高です
10年ものの紹興酒
です。
名前は字のとおり でも読めません
でも味は本当に最高でした。
お待ちかねのスィーツ
「季節のフルーツと4種のデザート盛り合わせ」です。
左から自家製杏仁豆腐、マンゴープリン、玉子のタルトです。
それぞれ信じられない位おいしかったですけど私のおきにいりはマンゴープリンです。
（お店のデータ）
ペニンシュラホテル東京
千代田区有楽町１－８－１内
Ｔｅｌ ０３－6270-2888
秋晴れの日、日本橋ﾏﾝﾀﾞﾘﾝｵﾘｴﾝﾀﾙﾎﾃﾙ37階にある極上中華「SENSE」です。
あのバンコクのﾏﾝﾀﾞﾘﾝｵﾘｴﾝﾀﾙﾎﾃﾙの同じ系列で最高級６つ星ﾎﾃﾙです。
丁度ｽｶｲツリーが目の前の席を用意してもらいました。
まずは前菜です。 本格窯焼き北京ダック クラゲ（コリコリして美味しかった）の酢の物
野菜のマリネ 新鮮そのもの野菜がうま～くマリネにしてあります。
お皿も素敵ですね
これは何と 「プレミアム小籠包 白燕の巣」です
かかっているのが白燕の巣のジュレです。
噛むと中からジューシーな肉汁がとろーり・・
この世のものとは思えない美味しさです
蟹肉入りパンプキンスープ
濃厚なまったりとしたスープです
ここから飲茶のオーダーバイキングになります。
左は鮑がまるまる1つ乗っている餃子、その他はニラ入り（上左）、海老餃子（右）等々です
本格派ですとにかく絶品です
香港の高級レストランにいるような気になります
右が蟹肉がごっそり載っている点心、左は帆立入り点心です
ひとつひとつがすごく凝っているし、お味がそれぞれ異なるのがいいですね
左から鳥に蜂蜜を絡めてカリカリに焼きマンゴソースをかけた点心
真ん中は豚まん 右は大根餅です
左のカリカリマンゴソースがめちゃくちゃ美味しかったです
豚まんもコンビニで売っているものとは別次元です
大根餅がフワフワと軟らかく大好評でした
海老ワンタン入り拉麺 スープが澄んでいます
黄色い塊がワンタンです 多分黄ニラ入りだと思います。
これがマジウマでした
いよいよお待ちかねのデザートいきます
これは定番マンゴープリンですが、コンビニのそれとは全く別のお菓子です
ふわり とろとろ フルーティ 強烈なマンゴの香りです
ココナツムース マンゴソースかけ きゃぁ美味しそうって叫びたくなります
真ん中がココナツムースで周りがソースです
「いやぁ生きててよかったぁ」って感じでした
ご馳走様でした
予約するときは眺めのよい席をリクエストするといいです
（お店のデータ）
中央区日本橋室町２－１－１ ﾏﾝﾀﾞﾘﾝｵﾘｴﾝﾀﾙﾎﾃﾙ37階ﾚｽﾄﾗﾝ「ｓｅｎｓｅ」
ＴＥＬ 03-3270-8800
長い間更新できずすみませんでした
かなり仕事が詰まっていて・・・・
今日は海から行くレストランＴＹＣＯＯＮです
クルーザーのオーナーに誘われて豪華クル－ザーで夢の島ハーバーから横浜まで
レインボーブリッジ～ベイブリッジを横目に到着です。
左端には水上バイクも沢山停泊しています。
エスニック料理が専門で、店内はバリやプーケットのレストランの雰囲気、
香りもエスニックの香料の香りがプンプンです。
これは「天使海老のガーリックバター」
海老はカリカリに揚げてあり、沢山のガーリックがかけてあり、涙が出るほど美味しかった
活帆立貝のネギ蒸し 新鮮な帆立を生姜と醤油で蒸した絶品です
プーパッポンカリー です。ワタリガニと卵のココナッツカレー炒めです。
お皿の端が赤くなっているのは激辛だから
これも本場の味でした～～
ご存じ「生春巻き」です。この半透明の皮が、本場の味だと感じていただけると思います。
ベトナムで食べた味に近いです。
今回はどんどんお料理だします
「ラッガイ」です。鶏挽肉の唐辛子炒め、生キャベツといただきます。
やはり相当辛いけどすんごく美味しいです
「ロティチャナイ」マレーシア風ナンとマレーシア風チキンカレーです。
このナンはインド料理のナンとは違う味だけど非常においしかった。
多分お米の粉を使っているような気がしました。
中華風豚の角煮 中国もアジアの一部ですから当然中華料理もあります
こってり、しかし、しっかりと味がしみて、とんでもなく柔らかく文句有りませ～ん
バンセオ ベトナム風お好み焼きです。これも皮がおいしいです。
中にはもやしやその他の野菜、鶏肉などが入っています。
つけだれがスイートチリソースでした（大好物）
締めのナシゴレン（マレーシア風海鮮チャーハン）、パラリとしていておいしかった。
どれだけ食べたのって驚かれるかもしれないけど人数が多かったので問題なかったです
お店のテラス席はこんな雰囲気です。いいですよ～～
もちろん海からだけではなく電車でもいいし車でもいけます
(お店の情報）
横浜市中区新山下３－４－１７
ＴＥＬ 045-624-2700
毎年行く
ｺﾞﾙﾌﾘｿﾞｰﾄです。
建物が斬新でおしゃれな広々した空間です。
木をふんだんに使った大胆な演出です。
正面玄関からﾚｽﾄﾗﾝへ続く階段です。
広～い吹き抜け空間が清々しいです。
そろそろお食事にしましょう。
今日は和食のｺｰｽです
（イタリアンも選べます）
まずはキンキンに冷えた冷酒から18番ホールをふり返って深～い反省を
何故いつも吸い込まれるように池に入るのか 謎すぎます
八寸 「鰆 サーモン寿司 杏子」 彩りが超キレイ おしゃれです
それぞれ美味しかった、特に鰆が程よく堪能しました。
お造り 鮪と鯛 鮪は濃厚で鯛は驚くほど甘く鮮烈でした
厚切りで食べ応えがあります
メインの豚しゃぶ個別なので 同伴者に盗られる心配なくゆっくりと頂けます
豚はきれいな桜色、たれも極上で十分に楽しめました。
本当に美味しい豚は甘いです。
揚げ物 湯葉巻き海老しんじょう からっとサクッと熱々を抹茶塩で頂きます
食感が伝わってきますね
鱧の梅酢和え 夏の鱧は最高です
この後は稲庭うどんと水菓子のオレンジでした
ご馳走様でした
（お店のデータ）
栃木県那須郡那須町伊王野2710
ホテル＆リゾート 那須霞ヶ城ゴルフクラブ
久しぶりのCOCOです。
ブログでも一度ご紹介ずみですが、また行ってきました。
相変わらずのおしゃれさと美味しさ、そして意外なほどリーズナブルな料金に
何度も足を運んでしまいます。
看板メニューの一つの色々野菜のバーニャカウダ ハーフバージョンです。
本当色とりどりの旬のお野菜に絶品のバーニャカウダソースです
帆立のカルパッチョです。
生の帆立がタップリに新鮮野菜の組み合わせです。
ワインが進みます
本日のお薦め 長芋とヤングコーンのグリル 生ハム添えです。
ヤングコーンは写真のように皮付きでした
むくと中からとうもろこしのちびチャンが出てきました
生ハムは本格的です
和牛サーロインのタリアータ 野菜のグリル添えです。
バルサミコソースとサーロイン 茸の相性が抜群です
今回は涙ながらにデザートを諦めました
最近冷たいものを食べすぎておなかがどうも・・・トホホ
ご馳走様でした
（お店のデータ）
中央区銀座３－１０－１４ 東銀１ビル２F
TEL 050-5796-4179
