銀座ロティスリーレカン

DSC_0723

一年ぶりのロティスリーレカン、歓送迎会です。

まずはアミューズ、 真ん中の黒い固まりはリードボー、

左はサーモンのイカスミのせ、

右はシュー皮にチーズの詰め物です。

このおしゃれな飾り付けは全く変わっていません。

 

DSC_0724

二種のアスパラを使った前菜

極太白アスパラと極細緑アスパラ、

富山産白海老の揚げ物 

二種のアスパラのコンビがすばらしい逸品です。

 

 

DSC_0725

ごぼうと新玉葱のスープ、

個々の食材の香りが香りが半端ないです。

季節毎に旬な食材を美しく美味しい料理に仕上げる技に脱帽です。  

DSC_0726

選べるメイン料理の一つ

ポークとオクラのソテー、温玉のせ

フレンチに温泉卵というジャンルを超えた組み合わせ

旬の食材にこだわり素材の良さをとことん生かす、

それを美しい盛りつけに仕上げる技にいつも感服します。

 

 

DSC_0727

生姜のブラマンジェ、メロンソース、

生姜の香りがすごいです。

しかしデザートに生姜って予想外で面白いですね。

生姜のおかげでさっぱりとした味に仕上がっています。

 

DSC_0728

レカン名物の第2デザート 

マカロンとショコラ、オレンジです。

石を敷き詰めたような容器

禅寺の庭のようで面白いです。

いつもレカンには感動します。

 

(銀座ロティスリーレカン)

東京都中央区銀座5-11-1 1F 

TEL03-5565-0770

 

 

 

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: グルメ日記

ピッコロホテルオペラ軽井沢

DSC_0719

中学高校時代バレー部だった私は

毎年軽井沢で行われるコンペのお誘いを受けます。

初夏の軽井沢は爽やかで虫も真夏ほど多くなく最高です。

日帰りが難しいので丁度良いホテルを探していたところ

1人でも宿泊をOkしてくれたとても素敵なプチホテルと巡り会いました。

 

DSC_0705

オーナーのご夫婦がオペラが大好きで

部屋の名前もオペラの主人公から取り

館内至る所にすてきなオブジェが飾られています。

これは動物の楽団のようです。

DSC_0702

これは階段のコーナーに飾ってあったランプです。

とてもおしゃれで素敵ですね!

 

DSC_0716

そしてもう一つの特徴は

貸し切りで入れる露天風呂です。

まわりは全て国有林ということで森林浴をしながら

ゆっくりと浸かることが出来ます。

リフレッシュ効果抜群です。

 

DSC_0708

お待ちかねの夕食はフレンチのフルコース。

オードブルはサーモンのマリネ、豆のサラダ、鴨のコンフィです。

 

DSC_0712

メインは豚ヒレ肉のマスタードソース

そしてヘルシィな五穀米です。

このあとデザートとコーヒーがつきました。

ワインも多数取りそろえてあり

また是非行きたいと思うお薦めのお宿でした。

 

(ピッコロホテル軽井沢)

長野県北佐久郡軽井沢町長倉大日向5664-3
TEL 0267-44-3133

 

 

 

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: 旅館・ホテル

宮崎「ぐんけい本店隠蔵」

DSC_0682

宮崎市内にある「ぐんけい本店隠蔵」です。

宮崎は地鶏料理が大変有名です。

そのなかでもこの店はおいしいと評判です。

お店の作りは一軒家風で蔵を思わせる風情のある建物です。

 

DSC_0686

宮崎名物の地鶏のもも焼きです。

炭火で強い火力で焼くので火があたり黒くなりますが、

塩がきいていて本当においしいです。

このように柚子胡椒で食べるのが一般的です。

 

DSC_0687

宮崎名物その2はチキン南蛮です。

からっと揚げた地鶏に特製タルタルソースを和えていただきます。

これも知る人ぞ知る逸品で大好きです。

 

DSC_0689

大手羽です。ものすごく食べ応えがあります。

是非宮崎に行って食べてみてください。

(ぐんけい本店隠蔵)

宮崎市中央8-12

TEL0985-28-4365

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: グルメ日記

宮崎シェラトンホテル

DSC_0664

ふるさと納税で宮崎県に寄付するとシェラトンホテルのペア宿泊券と

併設されているフェニックスカントリーで

無料プレイ券2人分がお礼にもらえます。

とても素晴らしいお礼に惹かれて寄付しました。        

 

DSC_0663

宮崎は胡蝶蘭の栽培でも有名で、

ホテルの入り口には胡蝶蘭がきれいに飾ってあります。

去年リニューアルされたばかりで

出来てから時間が経っていますが大変きれいです。

 

DSC_0694

特筆すべきは松泉宮という温泉施設です。

松林を眺めながらゆっくりと露天風呂に浸かることが出来ます。

露天風呂の前には池があり美しい野鳥が何羽も訪れていました。

最高に癒される施設です。

温泉は大浴場と中浴場があります。

DSC_0655

部屋からの眺めです。

太平洋一望の雄大な眺めです。

手前にフェニックスカントリークラブが見えます。

 

DSC_0657

(宮崎シェラトンホテル) 

宮崎ブーゲンビリヤ空港から車で25分

〒880-8545 宮崎県宮崎市山崎町浜山

TEL : 0985-21-1111(大代表)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: 旅館・ホテル

インターコンチネンタル東京ベイ マンハッタン

DSC_0559

毎年行われている司法研修所36期女子会です。

インターコンチネンタル東京ベイホテルの6階マンハッタンの個室を貸しきりです。

窓からはレインボウブリッジが見えて絶景です。

広々とした個室でわいわいいつもながら楽しい宴会です。

まずはアミューズ、シュウ皮にチーズクリームがはいった素晴らしい前菜です。

DSC_0560

前菜2皿目、カラフルアートテリーヌ 

本当にアートですねぇ 食べるのがもったいないです。

DSC_0562

アスパラガスとサバイヨンソース 

スープの一種ですがアスパラガスが絶妙な味付けで楽しめる逸品です。

DSC_0563

鮮魚料理 見た目もカラフル

DSC_0564

仔牛のロースステーキ超柔らかかった!

DSC_0565

デザートはタルトオランジェとオレンジと蜂蜜のアイス チョコレートのせです。

これも味・姿共によしです!

(お店の情報)

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ

住所:〒105-8576 東京都港区海岸1丁目16番2号

TEL:03-5404-2222(代表) 

FAX:03-5404-2111(代表)

 

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: グルメ日記

香港 飲茶

DSC_0506

香港で飲茶を頂きました。

広東料理の店ならどこでも朝からやっています。

ワゴンで回ってくる店なら中国語が分からなくても好きに選べます。

これは蟹焼売です。

 

DSC_0509

これは海老餃子、中国では蒸し餃子か水餃子がほとんどで

焼き餃子は日本独特なものだそうです。

 

DSC_0510

鶏の足を煮付けたもので美味しいです

DSC_0511

湯葉を揚げて煮付けたものです。

とても美味しい!大好物の逸品です。

DSC_0505

デザートはマンゴプリンなめらかな舌触りで楽しめます。

 

 

 

 

 

 

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: グルメ日記

ペニンシュラホテル

DSC_0520

有名なペニンシュラホテルのティールームでお茶してきました。

天井の装飾がすごい!

シャンデリアも豪華です!

一度は泊まりたいホテルですね。

(ザ・ペニンシュラ香港)
Salisbury Road, Kowloon
Hong Kong, SAR

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: 旅館・ホテル

香港四川料理「マスク」

DSC_0536

四川料理のマスクです。

激辛で有名、尖沙咀駅からすぐにあり便利です。

DSC_0534

激辛カニ料理、みるからに辛そう!でも激うまです。

お皿が実は大きくて量がすごい、ガッツリ係です!

DSC_0533

ご存じエビチリ!海老がプリップリッ!

口の中ではじける!踊る!とろける!

DSC_0532

でたぁ!本場の麻婆豆腐!あまりに美味すぎてなんて表現したらいいか、

山椒が超効いているので辛いのではなく舌が痺れるのです。

DSC_0535

締めのかに炒飯、実はこれが一番美味しかった。

こんな美味しい炒飯食べたことありません。私の中でナンバーワンです。

ご飯一粒一粒にしっかりと油と調味料が絡まっていて絶妙な味付け

夕食に炭水化物の取りすぎは控えようとするのだけど箸が止まりません。

ダイエットの敵、恐ろしいです(笑)。

(お店の情報)

マスク

尖沙咀港鐵尖東站地面33號舖

 

 

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: グルメ日記

香港マルコポーロホテル

DSC_0525

香港に行ってきました。

このホテルは九龍がわの端のフェリー乗り場に近いので便利です。

窓からは香港島の絶景が楽しめます。

地下鉄の駅も近くどこに行くにも便利です。空港からのアクセスもいいです。

提供された携帯電話は使い放題、結構お得です!

 

DSC_0527

あいにく天気は曇りばかりでしたが久しぶりの香港楽しめました。

湾のむこうが香港島です。

室内は清潔で申し分ないです。

 

DSC_0540

夜景が素晴らしい!晴れていればもっと絶景だったと悔しいです。

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: 旅館・ホテル

方舟大吟醸

DSC_0422

2016年度の忘年会です。

囲炉裏がある完全個室の銀座のレストランです。

新鮮な魚料理、炭火焼きもの、美味しい大吟醸酒が売りです。

写真はズワイガニの囲炉裏焼きです。

 

DSC_0423

越後牛フィレ肉を豪快に炭火で焼きます。

この厚みがいいですね

焼き上がりが楽しみです。

DSC_0425

で、焼き上がるとこのように分けてくれます。

なかはとろ~りと本当に柔らかいお肉でした。

DSC_0426

締めは越後牛カルビ炙り寿司です。スダチとわさびで頂きます。見るだけで涎ですね!

 

DSC_0427

コースの最後は和風のデザートです。

真ん中がジェラート、左が果物、右下が笹団子です。

笹団子は囲炉裏に乗せてジワ~っと暖めてから頂きます。

 

(お店の案内)

方舟大吟醸いろり

中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル7F

 tel 03-6280-6330

 

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: グルメ日記