イグレック丸の内

P1010154

地方に行く友人の壮行会です。

新丸ビルの5階にとてもリーズナブルなレストランを

発見しました。

飲み放題付き税込みで6200円です。驚きです

まずはアミューズ 帆立貝のムースのカナッペです。

ふわふわのクリームがサクサクのパイの上に乗っていて極上でした。

P1010156

次は前菜です。

わらさと秋なすのテリーヌ トマトとリンゴのソース です

ワラサは出世魚ブリの小さめのものです。

ワラサも付け合わせのグリーンサラダも新鮮で美味しかった。

ソースが抜群でした。なかなかレベルが高いです。

 

P1010157

とても素晴らしいメインでした。

山形産大澤ポークのロースト 南フランスの庭園風 です。

かなり背が高いお料理です芸術的です

お味はかなり濃厚な豚肉なローストでしたが

柔らかくとても食べやすかったです

 

 

P1010160ラストはデザートです

アーモンドのブラマンジェ、ハートのフィナンシェ、

塩キャラメルのケーキ、マンゴとパッションフルーツのソルベ

は一緒に盛り合わせられてます。お味はもちろん極上でした。

 

(お店のデータ)

イグレク丸の内

東京駅丸の内口から新丸ビル5階

TEL03-3211-1909

 

 

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: グルメ日記

パークホテル東京「花山椒」

333

新橋にあるパークホテル東京の25階にある

和食レストラン「花山椒」にいきました。

25階からの眺めは素晴らしく

うっとりとする夜景です。

335

前菜の盛り合わせです。

すてきな籠に入っており、鯖寿司、栗、

キノコ、蓮根など秋の味覚

少しずつ味わえます。

盛りつけもとてもすてきです

 

337

紅葉鯛のお刺身です。

とてもきれいなピンク色です。

身はとてもふっくらとしていて

上品な甘さです。

盛りつけ方もおしゃれです。

目と舌で味わいます。

 

338

新子(小鰭の若いもの)のお刺身です。

築地市場が近いため新鮮なものが

出されます。

器が凝っていますね

336

初紅ずわいがにの阿茶羅和えです。

鮮度のいいかにと季節野菜の酢の物です。

さっぱりとしてよい箸休めになります。

342

お酒の出し方も凝っています。

大吟醸酒をこのようなきれいな

金色の器にいれて出してくれました。

大名にでもなったようなよい気分です

あっはっは

 

339

揚げ物「新秋刀魚のおろし煮」です。

かりっと揚げた新秋刀魚を煮て

大根おろし等をかけたものです。

この時期の秋刀魚は極上なので

いろいろな料理で楽しみたいですね

340

丹波黒鳥の天然塩焼きです。

脂の乗った地鶏を天然塩で焼き上げた

逸品です

外はかりかり、中はジューシーな

理想的な焼き方です。

 

341

えぞ鹿のたたきです。

鹿肉はほとんど油分がない

と言われていて非常にヘルシーです。

なめらかな舌触りで食欲をそそります。

 

343

香の物の盛り合わせです。

お漬け物もこのように雅に飾られると

立派なご馳走です。

新鮮なお野菜で作られていて絶品でした。

ところでこのホテルには同じ25階に

バー「ザ ソサエティ」があります。

花山椒とは反対側の景色が楽しめます。

食後に立ち寄り、軽く飲みました。

「Templeton Rye」という

ライ麦ウィスキーが絶品でした。

初めて飲みましたがかなりマニアックなうまさです。

(お店のデータ)

パークホテル東京 「花山椒」

〒105-7227 東京都港区東新橋1丁目7番1号 汐留メディアタワー25階

TEL : 03-6252-1111(代)

 

 

 

このエントリーをはてなブックマークに追加
カテゴリー: グルメ日記