イグレック丸の内

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地方に行く友人の壮行会です。

新丸ビルの5階にとてもリーズナブルなレストランを

発見しました。

飲み放題付き税込みで6200円です。驚きです

まずはアミューズ 帆立貝のムースのカナッペです。

ふわふわのクリームがサクサクのパイの上に乗っていて極上でした。

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次は前菜です。

わらさと秋なすのテリーヌ トマトとリンゴのソース です

ワラサは出世魚ブリの小さめのものです。

ワラサも付け合わせのグリーンサラダも新鮮で美味しかった。

ソースが抜群でした。なかなかレベルが高いです。

 

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とても素晴らしいメインでした。

山形産大澤ポークのロースト 南フランスの庭園風 です。

かなり背が高いお料理です芸術的です

お味はかなり濃厚な豚肉なローストでしたが

柔らかくとても食べやすかったです

 

 

P1010160ラストはデザートです

アーモンドのブラマンジェ、ハートのフィナンシェ、

塩キャラメルのケーキ、マンゴとパッションフルーツのソルベ

は一緒に盛り合わせられてます。お味はもちろん極上でした。

 

(お店のデータ)

イグレク丸の内

東京駅丸の内口から新丸ビル5階

TEL03-3211-1909

 

 

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パークホテル東京「花山椒」

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新橋にあるパークホテル東京の25階にある

和食レストラン「花山椒」にいきました。

25階からの眺めは素晴らしく

うっとりとする夜景です。

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前菜の盛り合わせです。

すてきな籠に入っており、鯖寿司、栗、

キノコ、蓮根など秋の味覚

少しずつ味わえます。

盛りつけもとてもすてきです

 

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紅葉鯛のお刺身です。

とてもきれいなピンク色です。

身はとてもふっくらとしていて

上品な甘さです。

盛りつけ方もおしゃれです。

目と舌で味わいます。

 

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新子(小鰭の若いもの)のお刺身です。

築地市場が近いため新鮮なものが

出されます。

器が凝っていますね

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初紅ずわいがにの阿茶羅和えです。

鮮度のいいかにと季節野菜の酢の物です。

さっぱりとしてよい箸休めになります。

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お酒の出し方も凝っています。

大吟醸酒をこのようなきれいな

金色の器にいれて出してくれました。

大名にでもなったようなよい気分です

あっはっは

 

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揚げ物「新秋刀魚のおろし煮」です。

かりっと揚げた新秋刀魚を煮て

大根おろし等をかけたものです。

この時期の秋刀魚は極上なので

いろいろな料理で楽しみたいですね

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丹波黒鳥の天然塩焼きです。

脂の乗った地鶏を天然塩で焼き上げた

逸品です

外はかりかり、中はジューシーな

理想的な焼き方です。

 

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えぞ鹿のたたきです。

鹿肉はほとんど油分がない

と言われていて非常にヘルシーです。

なめらかな舌触りで食欲をそそります。

 

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香の物の盛り合わせです。

お漬け物もこのように雅に飾られると

立派なご馳走です。

新鮮なお野菜で作られていて絶品でした。

ところでこのホテルには同じ25階に

バー「ザ ソサエティ」があります。

花山椒とは反対側の景色が楽しめます。

食後に立ち寄り、軽く飲みました。

「Templeton Rye」という

ライ麦ウィスキーが絶品でした。

初めて飲みましたがかなりマニアックなうまさです。

(お店のデータ)

パークホテル東京 「花山椒」

〒105-7227 東京都港区東新橋1丁目7番1号 汐留メディアタワー25階

TEL : 03-6252-1111(代)

 

 

 

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