東京・銀座の女性弁護士 浅尾美喜子ブログ バジル日記

あけましておめでとうございます。

今年もよい年でありますように

年末年始が長いお休みでしたのでシンガポールとビンタン島へ

視察に行ってきました。

写真はＣＭで有名なマリーナ・ベイ・サンズ・ホテルです。

3本のビルの屋上にプールやレストランがあるという非日常空間です。

 

これが５７階とは信じられないほど風が穏やかです。

曇っていたので25度位の気温で暑すぎず寒すぎず、適温でした。

1列に植えられた本物のパームツリーが奇跡としか考えられません。

プールの端はどうなっているの、という質問を沢山頂きました。

プールの端からビルの端まではかなりの距離のスパンが取ってあり心配いりません

この屋上にいくつかレストランがあり、テラス席でもお食事が出来ちゃいます

シンガポールで有名な国民食チキンライスです。

日本のチキンライスとは全く別物で鳥のだしで炊いたご飯（右下）と

蒸した鳥をお醤油味、ニンニク味、スィートチリソースで頂きます。

ご飯に鶏肉のだしの味が浸みて、鶏肉も大変柔らかくソースそれぞれの味と合い

日本でもはやらないかしらと思います。

 

 

牛肉の麺です。

もやしやいろいろなお野菜が入っていてこくが深いです。

57階にはこの中華料理のレストランと軽食が食べられるテラスレストランがあります。

日本で考えていたときには、57階でテラスで食事が出来るのかと疑いましたが、

来てみると1階にいるのと変わりません。

景色が素晴らしいだけです

これはテラスレストランのフルーツ盛り合わせです。

南国らしい果物がいっぱいです。

マンゴー、ドラゴンフルーツ、スイカなどなど・・・

（レストランの表示）

マリーナベイサンズホテル

シンガポール

小籠包で有名なディン・タイ・フンがシンガポールにありました。

日本でも行列ができると聞いていたので、入ってみました。

マリーナベイサンズの隣のショッピングモールにあります。

これが鳥の小籠包です。

小籠包にはいろいろな種類があるので

見分けがつくようにショウガが小鳥の形に切り抜いて

左上に置いてありました。

最初は何かゴミがついているのかと思ってしまいました（笑）。

 

 

蒸籠で蒸した餃子です。

日本と違い蒸し餃子がここでは主流です。

日本のような焼き餃子は違う名前らしいです。

これは豚肉ですが、独特の柔らかさで超美味しかったです。

 

四川料理でキュウリを薄い豚肉で巻いて

甘辛い中華味噌のソースをかけたものです。

昔から大好きな料理の一つです。

通常キュウリを薄切りにしてお皿に敷き詰めて

豚肉の薄切りを蒸してその上に敷き詰めてその上から

四川味噌のソースをかけるものが多いのですが、これは巻いてあるところが新しいです。

（レストランの表示）

ディン・タイ・フン　　シンガポール