おでん割烹銀座つみれ

 

  　寒い日にホカホカのおでんは暖まりますよね。

　　今日は銀座のおでん割烹です

　　具から手作りで、家庭のおでんとは

　　ひと味違います。

　　ビルの6階にひっそりと開店しています。

　

　　日本酒もこの品揃え

　　本醸造も大吟醸も揃っています。

　　おでんにはなんと言っても日本酒ですね

　　この他に焼酎も種類をそろえ、ビールも

　　程よくそろえてあります。

　

　　そして冷酒を頼むとこのように一升瓶で

　　並々と注ぎ、受け皿に惜しげもなく

　　溢してくれます

　　これが堪らなく嬉しいですね

 

　　

　　お通しは揚げたてのたらの芽の天麩羅

　　カリカリ、サクサクです。

　　程よい塩加減が絶妙です

　　

　　

　

　　おでんの前に極上の白子です。

　　ふわふわとろとろ

　　ふぐの白子も及ばない新鮮な鱈の白子の

　　ポン酢おろしです

 

　　いよいよおでんの登場

　　これは自家製鶏と山椒のつみれです。

　　厳選した材料で丁寧に作られているから　

　　噛むと鶏の旨みと山椒の良い香りがじわっと　

　　広がります。おでん汁の透明度がスープの

　　美味さを物語っています

　　役者とふくろです。

　　この店では大根を「役者」と呼びます（笑）

　　ふくろの中は、野菜が沢山入っています

　　いずれも味が良く沁みてます。

　　ヘルシーですよねぇ

 

 

　　おでんではありませんが、

　　今が旬の生牡蠣も食べられます。

　　材料がよいので牡蠣はちょっと苦手という

　　人でもいけると思います

 

　　何故か自家製ローストビーフ

　　なんて言うメニューもちょこんとあります。

　　おでんを中心に色々な自家製おつまみを

　　楽しめます　お薦めです。

　　（データ）銀座５－６－１３西5番街ビル６Ｆ

　　　Ｔｅｌ　03-5568-2750